重庆美女销售的麻辣逆袭第158章 打包流程的升级

磁器口的晨雾还没散尽周记酸辣粉摊前已经竖起了块崭新的木牌上面用红漆写着 “打包流程升级中敬请期待”。

吴梦琪蹲在青石板上用粉笔画出三个并列的方框分别标注着 “红色区”“蓝色区”“绿色区”粉笔灰沾得指尖发白帆布鞋尖也蹭上了灰白色的痕迹。

“妹儿这画的啥名堂？” 周叔端着刚熬好的骨汤路过蓝布褂子下摆扫过粉笔画的方框差点蹭花了字迹。

吴梦琪连忙用手护住：“周叔这是新的打包流程我叫它‘三色打包法’今天就开始试行！” 她指着第一个方框“红色筐放已经装好调料包的粉代表‘待检查’；蓝色筐放检查完没问题的代表‘待核对’；绿色筐放核对完订单的代表‘待发货’这样就不会乱了。

” 周叔眯着眼睛看了半天摸着下巴点头：“嗯用颜色分确实清楚比之前堆一堆强。

” 他想起前几天因为打包混乱漏放调料包的事至今还觉得脸红“那我让你婶子赶紧找三个筐子来。

” 很快三个不同颜色的塑料筐就摆在了摊位前：红色筐印着辣椒图案蓝色筐画着放大镜绿色筐则贴着小火车贴纸都是吴梦琪连夜让广告店做的标识。

周叔的儿媳王芳站在筐子前手里攥着围裙角有些紧张：“小吴我记性不好要是记混了咋办？” “别担心芳姐” 吴梦琪从帆布包里掏出打印好的流程图上面用图文并茂的方式写着操作步骤“我给你做了这个‘傻瓜手册’每一步都写得清清楚楚。

咱们先培训再上岗保准你记得牢。

” 她把流程图贴在操作台上阳光透过树叶落在纸上“第一步：装粉后立刻放调料包然后放进红筐；第二步：检查调料包数量没问题就移到蓝筐；第三步：对照订单核对地址和商品没错就放进绿筐等着送取货点。

” 这是吴梦琪熬了半宿设计的方案。

前几天的差评让她明白光靠道歉不够必须从流程上杜绝错误。

她翻遍了销售技巧书结合磁器口的实际情况才想出这用颜色区分状态的法子既简单又实用。

“包装培训课现在开始！” 吴梦琪清了清嗓子像模像样地当起了老师“首先装粉时要注意汤不能超过包装袋的三分之二不然容易漏；其次调料包要单独装在小袋子里贴在粉袋外面这样游客一目了然；最后真空机的力度要调小两格留一点点空气防止粉坨。

” 王芳听得认真手里的小本子记满了重点连 “汤不能超三分之二” 都画了波浪线。

周叔在一旁假装添柴耳朵却竖得老高时不时插一句：“对那个真空机确实得松点上次就是抽太狠了。

” 陈婆婆也搬着小板凳坐过来银镯子叮当作响：“我也学学说不定能帮上忙。

” 实操环节开始了。

吴梦琪用手机计时王芳深吸一口气拿起空粉袋开始操作。

装粉、加汤、放调料包、封口…… 动作虽然有些生疏但步骤没出错。

当她把第一袋酸辣粉放进红筐时吴梦琪按下暂停键：“一分二十秒！不错！下次争取一分钟以内。

” 王芳抹了把汗不好意思地笑了：“手还是有点抖。

” “多练练就好了。

” 吴梦琪鼓励道“咱们不求快求稳宁愿慢十秒也不能出一点错。

” 她指着红筐里的粉袋“现在该检查环节了谁来当质检员？” “我来我来！” 清脆的童声从人群后传来陈婆婆的孙女小美举着小手跑过来羊角辫上还系着红丝带。

小姑娘刚放暑假天天在摊位前帮忙早就盼着能当个 “小大人”。

“小美今年上三年级数学可好了！” 陈婆婆骄傲地说把孙女往前推了推。

吴梦琪笑着把一副卡通手套递给小美：“那小美就是咱们的首席质检员！你的任务是检查每个粉袋里的调料包够不够数方法是 —— 晃三下听声音。

” 她示范着拿起一袋粉轻轻晃了晃里面传来调料包碰撞的沙沙声“听见响声就说明有调料包没响声就要打开检查明白吗？” “明白！” 小美郑重地戴上手套踮着脚尖从红筐里拿出粉袋学着吴梦琪的样子认真摇晃小脸上满是严肃。

“这个有响声！”“这个也有！” 她把检查合格的粉袋放进蓝筐动作有模有样引得围观游客都笑了起来。

有游客开玩笑：“这小质检员比超市的还认真！” 周叔看着这井然有序的场面心里的石头彻底落了地。

他之前还担心这些新规矩太复杂老伙计们学不会现在看来是自己多虑了。

吴梦琪这丫头不仅脑子活还特别会教人连小孩子都能快速上手。

“接下来是核对环节。

” 吴梦琪拿出新设计的 “订单核对表”上面印着订单号、客户姓名、商品明细和备注栏“芳姐你从蓝筐里拿出粉袋后要对照这张表逐项核对确认无误后在备注栏打勾再放进绿筐。

” 她特意用不同颜色的笔标注重点“红色字是特殊要求比如‘加麻加辣’‘不要香菜’这些一定要看仔细。

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