种田养娃致富全朝手握加速系统赢麻第119章 腌菜

李文政当场愣住了眼眶有点湿润。

自打爷爷去世以来他一直有股不安感。

平时里有活做的他都主动愿意去做生怕自己有一件事没做好。

他认为自己始终是外人但沈青云却猝不及防地说他李文政不是外人。

还把这么珍贵的方子都教会了他他何德何能啊。

齐霄南说道：“那行你心中有数就好接下来怎么做。

” 沈青云倒入把猪肉切成条状的木盆里说道：“搅拌一下腌制一个时辰一会放到石板上烘干。

” 木盆里堆满了肉想要搅拌均匀可是费不少劲的。

这些一部分是做成肉干肉干烘干水分就算不添加防腐剂也能放很久。

熏肉和石板烤干只需要一个人盯住就可以了现在天气很热地里的菜越长越多。

吃都吃不过来沈青云这次回来发现有些都老了。

尤其是豆角和青瓜都泛滥了。

“舟哥儿别玩了来摘豆角。

” 兔子在闻东西的时候三瓣嘴鼻子都是一缩一缩的特别可爱。

沈青舟对此沉迷不已得空了就拿草根去逗兔子。

沈青舟丢下喂兔子的草根屁颠屁颠地跟了过来。

沈青舟人虽小但干活可不含糊摘豆角利索得很。

他只能摘到他够得着的正好沈青云在后面摘上半部分也不用弯腰。

“阿姐这些全部摘完吗？这么多一下子吃不完吧。

”沈青舟之前不小心摘多了豆角第二天全都胀起来了不能吃了。

还好野鸡不挑不然李文政得心疼死。

“能摘的都摘了腌点豆角。

”沈青云说道。

总共种了一拢豆角这次摘一共五十斤豆角可谓是大丰收。

这么多也有烦恼就是没有合适的容器装了。

如果是以前还能去买个大坛子回来现在在这深山老林里哪里还能买得到。

只有一些小坛子但也不能全部拿来装豆角了。

这次装完了下次想装其他的就没得装了。

沈青云迈向齐霄南他正在反转熏肉。

“齐霄南木桶你会做吗？稍大的一点的。

” 沈青云比画了一下大小。

齐霄南想了想回道：“不知道能不能箍紧你要这么大的木桶干嘛。

” “豆角太多了全都摘下来想腌制没容器装。

”沈青云无奈的说道早知道就先找容器了。

这下一下子也腌制不完了豆角可不能放过夜。

“不是还有一个大木桶吗？先拿这个来用下明天我试试。

”齐霄南把山谷里最大的木桶给搬来了。

这个木桶很大都是闲置放点杂七杂八的东西。

沈青云点了点头“也只能这样了。

”这个木桶太大了这五十斤东西放进去还不铺不够三分之一大小。

沈青云比了比大小又去把地里长的多的都给摘了回来这些都可以和豆角丢进去一起腌制。

腌制蔬菜其实并不难最主要的就是要把容器消毒好。

费了很大功夫把木桶洗好用酒消好毒把提前洗干净晾干了的豆角和青瓜一层一层地码好。

每码一层就铺上一层盐层层铺上。

最后放入大蒜封面倒入清水。

因为木桶太大了水倒入进去豆角会浮起来沈青云找了一块干净的布铺在最上面一层。

用一块大石头压住最后在盖住盖子。

用水腌制的豆角这个存放的可以更久一点。

还剩两把新鲜的豆角这是沈青云特意留下另外的用水腌制的要等上半个月才差不多好。

但是用另外的做法就不用等这么久了。

洗干净的豆角切碎倒入坛子中加入盐大蒜密封三天就可以吃了。

这种做法就不能放久越久越酸所以沈青云没做很多。

“阿姐我又挖了点野菜今天给我做蒜蓉野菜嘛。

”沈青舟拎着一个小挎篮过来说道。

挎篮里都是头茬的鲜嫩野菜上次他就想吃了可惜的是拎回来野菜变老了沈青云要赶着出门。

野菜要新鲜现蒸的才好吃。

“行你去剥蒜。

”沈青云接过小篮子拿到水潭里去洗。

今天一天都在熏肉烘肉干几乎也不用额外做什么菜。

清炒个青瓜在香煎个五花肉最后把这个蒜汁蒸野菜给蒸上。

蒜汁蒸野菜其实是要把野菜洗得干干净净的不焯水摆整齐放到蒸笼里蒸。

不过这个菜最麻烦的还是在蒜汁上这个蒜汁捣出来就没有那细腻的味道了。

要一颗一颗的蒜地去磨稍加点辣椒在泼上热油。

蒸好的野菜蘸点蒜汁鲜辣回甘别有一番滋味。

…… 木桶做起来很麻烦齐霄南做了废了几个才能勉强做出一个小木桶不漏水的。

但是大的就别想了大的木板更大更需要技巧。

“算了小的也行反正大的我们也不怎么用上。

”山中村的王木匠倒是能做可从那边回来也太远了。

也不是必需品沈青云就担心自己的腌菜没做好把菜给浪费了。

下次可不能一下子摘这么多了沈青云心想菜老了结籽了还能留种腌制坏了就没了。

“你说山中村那边我们要不要也去开一片地？”沈青云问道最开始她还想在那边开地的但是住了几天发现偶尔住一下还可以天天住就不是很方便了。

主要是用水不方便地势偏高想从小溪引水过来就比较麻烦了。

但是开了地就得有人在那打理两天打鱼三天晒网地里的活可不等人。

齐霄南仔细地想了一想说道：“还是不了现在山谷里的够我们吃了。

” 山谷里的稻子都有三亩现在也快可以收割了这三亩地主食肯定是够吃的了。

何必在去那边折腾一趟。

沈青云对于这点是赞同的吃肯定是够吃的。

经过她改良的良种可是亩产一百二十斤不会饿死的。

这段时间的出去慢慢积累她的加速值已经又回到了一万五千点天天催熟都不怕会饿死。

沈青云把答应给村长他们的种子分了出来她给的都是原始种子都是她从县城买回来的。

经过改良的种子没有二次育种她是不敢给出去的。

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