我穿越在温州第349章沙县区5

凤岗部落的粮仓坐落在淘金山南麓背靠501米的山巅前临虬江支流原本是十二部落中最干燥通风的存粮之地。

此刻十二部落的首领们站在粮仓内看着架上微微泛潮的精米脸色皆是凝重——那些本该颗粒饱满、洁白干爽的凤岗精米此刻竟裹着一层细密的水汽指尖一碰便沾着淡淡的潮气若是再放任下去不出三日便会发霉变质。

“这不可能！”凤舞蹲下身捧起一把精米指尖轻轻揉搓米粒的光滑感中带着一丝黏腻她眉头紧锁声音带着几分急切“凤岗粮仓选址时特意选了背风朝阳之地地面铺着三层青石板防潮屋顶盖着厚厚的茅草隔热往年就算是梅雨时节精米也从未如此潮湿过！” 虬浪走到粮仓角落伸手摸了摸墙壁指尖传来一丝微凉的潮气他转身看向众人沉声道：“墙壁是干的地面也没有渗水的痕迹不像是自然受潮。

依我看定是有人动了手脚想要断了凤岗扁肉的根基！” “断凤岗的根基便是断沙县小吃的根基！”夏山上前一步目光扫过十二部落的首领语气带着几分严厉“凤岗精米是做扁肉、锅边糊、年糕的根基若是精米坏了我们多少小吃都做不成！今日这事必须查个水落石出！” 就在众人议论纷纷之时高桥部落的桥石突然蹲下身将手中的泥鳅粉干放在精米旁轻轻嗅了嗅随后抬起头眼神中带着几分了然：“各位首领莫急着定罪。

我高桥做泥鳅粉干最懂‘水汽’的门道——泥鳅要养在活水之中水多则腐水少则干；粉干要晾在通风之处风大则脆风小则潮。

这精米受潮未必是人为或许是‘天时地利’出了偏差。

” 他指着粮仓的通风口继续说道：“你们看这通风口正对着虬江支流的上游近日淘金山降雨增多江面上的水汽顺着风势飘进粮仓日积月累精米自然就潮了。

这就像我做泥鳅粉干若是忽略了天气的变化只按着老法子来泥鳅煮出来便会腥气十足粉干也会软烂失味。

做小吃既要守着老规矩也要顺着天时变这才是‘顺势而为’的食道！” 富口部落的富云闻言轻轻点头她从怀中取出一块桂花糕放在精米旁指尖拂过糕体的纹路：“桥石首领说得在理。

我富口做桂花糕最讲究‘顺应时节’——春用新米夏用清泉秋采金桂冬添蜜糖。

若是桂花未开便强行采摘糕体便少了桂香；若是米浆未磨细便急于蒸制糕体便会粗糙难咽。

这精米受潮或许正是提醒我们做小吃不能墨守成规要跟着天地节气调整这便是‘应季而食’的食道真谛。

” 青州部落的青岩也走上前手中捏着一块刚烤好的花椒饼饼皮酥脆香气浓郁：“两位首领说得都对但我青州做花椒饼更懂‘火候与分寸’。

和面时水温高一分则粘低一分则散；烙饼时火大一分则焦小一分则生。

这粮仓防潮就像烙饼的火候既要通风又不能让风太大吹散米香；既要干燥又不能让阳光太烈晒裂米粒。

做小吃火候差一分味道便差千里做人做事分寸差一寸结果便谬以千里这便是‘火候分寸’的食道！” 大洛部落的大川身材魁梧手中捧着一碗刚煮好的生姜汤汤色澄黄姜香浓郁：“各位首领说得都有道理但我大洛做生姜汤最讲究‘根基稳固’。